Tenho três livros da Patrícia Wells.
Cozinha de Bistrô, Minhas Receitas da Provence e Trattoria.
Cozinha de Bistrô granhou uma nova edição. A capa está muito bonita. Mas a antiga é muito mais. A diagramação interna, principalmente, é muito mais charmosa, parece um caderno de receitas.
Trattoria está esgotada. Só consegui achar na Bibliomania. um sebo em São Paulo que é ótimo, por sinal.
As Receitas da Provence, acho que também só se acha em sebo. Tem menos ilustrações, mas é um livro de receitas e histórias muito divertidas. Algumas receitas, é pena, só podem ser feitas em casa, a em fogão a lenha ou forno a lenha. Por sorte, as adaptações fazem parte da rotina dos cozinheiros.
Os três livros têm receitas muito gostosas. Geralmente de comida que se serve em panela ou caçarola e que se leva a mesa, para que todos possam aproveitar os aromas dos alimentos cozidos lentamente.
É comida para se sentir prazer e, de preferência, sempre com mais de duas pessoas.
A mesa deve ser sempre um centro de celebração.
Por isso, como os italianos, uso sempre da mesma regra:
"Sentar à mesa, só com os amigos!"
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