23.8.05

Frutas vermelhas em calda


Pascal Jolly/Revista Criativa

Ingredientes

110 g de mousse de fromage blanc(mousse de queijo de cabra vendido em alguns supermercados. Pode ser substituída por coalhada)
8 framboesas
2 morangos fatiados
2 folhas de hortelã

Calda de bosco:
6 morangos cortados
6 framboesas cortadas
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparar
Calda de bosco: misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe formar um caramelo. Quando as frutas desmancharem, espere engrossar até ficar com consistência de calda. Bata no liquidificador e peneire. Dentro de um copo grande de martini, alterne camadas de calda de bosco, frutas vermelhas e mousse fromage blanc (ou coalhada). Enfeite com folha de hortelã.

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