Confit de Pato
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes:
Coxas de pato
Gordura de pato ou banha de porco para cobrir as coxas
Sal grosso
Modo de Preparo:
Disponha as coxas de pato em uma assadeira e despeje sal grosso. Deixe por aproximadamente 3 horas.
Lave as coxas e coloque em uma panela juntamente com a gordura do pato.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 4 horas.
Acompanhamento batata sautés
Montagem:
Coloque no prato a coxa de pato, as batatas sautés e o molho.
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