20.11.05

Tiramisu



Ingredientes:
Para o tiramisu:
300g de biscoitos ingleses de açúcar fino
6 xícaras (de cafezinho) de café
2 colheres (sopa) de licor Amaretto

Para o creme de mascarpone:
4 gemas
300 g de mascarpone
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Para polvilhar: 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Para preparar o creme de mascarpone:
Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro até obter um creme esbranquiçado. Adicione o mascarpone e continue batendo até chegar a uma mistura homogênea.

Para preparar o tiramisu:
Junte o vinho ao café ainda quente. Mergulhe os biscoitos rapidamente neste líquido. Cubra o fundo de uma travessa alta com os biscoitos. Espalhe sobre eles metade do creme de mascarpone e polvilhe cacau em pó. Repita a operação, desta vez colocando os biscoitos no sentido perpendicular em relação aos que estão na travessa. Polvilhe com o cacau em pó.

Deixe na geladeira por pelo menos uma hora. Corte em pedaços e sirva em pratos individuais.

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