8.7.05

Salmão ao Molho de Mel



1 Posta de Salmão de 300/400 gramas
Cristais de sal grosso
100 ml de Molho de Soja (Shoyo)
100 ml de mel
1 pitada generosa de 4 Èpices
Numa tijela misture o mel e o Shoyo até que a consistência
lembre mel bem escuro.
Misture o 4 Èpices e prove. Deve ficar bem picante. Use mais,
se necessário.
Espalhe os cristais de sal grosso sobre o salmão e leve-o
ao forno pré-aquecido
coberto com papel alumínio.
Depois de 5 minutos, retire o papel alumínio e comece a passar
a mistura de mel com um pincel de maneira que o salmão
vá ficando bem caramelizado.
Repita a operação quantas vezes for necessária.
O salmão não deve ficar mais do 15 minutos no forno para que não resseque.
Para 2 Pessoas.
Sirva com batatas Dauphinoise.

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