Da coluna do Arthur Xexéo, na Revista O Globo, 18.12.2005
"Segunda-feira à noite, no GNT. O programa é “Menu Confiança”, com dicas de culinária e vinhos dadas pelo chef Troisgros e pelo expert Renato Machado. O jornalista exibe, com orgulho, os três vinhos que separou para acompanhar a obra de arte de Troisgros. São três exemplares de vinho verde, um mais maturado que o outro. Ele sacode as taças, enfia o nariz dentro de cada uma, engole. Troisgros explica que seu prato é uma sopa de bacalhau. Machado se arrepia. Foi por isso que trouxe o vinho verde. Tinha tudo a ver. Pareceu-lhe o ideal para acompanhar o bacalhau. Troisgros, no entanto, dá a sentença final:
— Você sab,Renat: sop e vin naum combinam.
— Mas até vinho verde? — insistiu Machado.
Troisgros chegou a provar da primeira taça, mas fez cara feia. Renato Machado não insistiu e, em dois minutos, o programa perdeu todo o sentido."
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