Toque Blanche

Carré d´Agneau à lail Confit Ingredientes 180 g de carré (4 costelas de cordeiro) 100 g de purê de batatas 6 dentes de alho confitado* Sal e...

1 coelho de 1,8 kg cortado pelas juntas, limpo e lavado 300 ml de vinho branco seco 50 ml + 2 colheres de sopa de azeite 8 dentes de alho (5...

Receita do restaurante O Pote do Rei(SP) Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes 6 camarões rosa médios 3 dentes de a...

Essa receita é fantástica e é de um dos melhores Chefs brasileiros que conheço: José Faustino, do Cantinho do Faustino em Fortaleza. Ingredi...

(Receita do Chef Claude Troisgros) (04 pessoas) Mousse de surubim defumado Ingredientes: 250 g. de surubim defumado 250 ml - creme de leite ...

Ingredientes Massa 400 gramas de bolacha maisena triturada 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente Como fazer Misturar os ingrediente...

(Le Cordon Bleu/8 custards) (Servi na Confraria Prestige.É ótima!) 125g de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 ovos 50g de açúcar 300 ml de l...

Lenço de seda ao pesto (do livro A Itália de Jaime Oliver) Dificilmente você vai achar aqui os fazzoleti, uma massa típica da costa da Ligúr...

(Receita by Chef Cris Leite) Rendimento: 12 porções Ingredientes: Chocolate meio amargo picado - 400 g Açúcar refinado peneirado - 200 g Ovo...

INGREDIENTES (1 pessoa) 100 g de aspargos verdes Azeite de oliva extravirgem, para regar e grelhar 1 ovo de pata 15 g de queijo parmezão, co...

(6 porções) 1 paleta de cateto desossada 12 dentes de alho 250 ml de azeite de oliva extra virgem 1 c s de pimenta biquinho 2 ramos de coent...

Ingredientes: 1,5 kg de carne (alcatra, patinho ou coxão mole) 2 cebolas picadas 4 tomates picados 3 colheres de sopa de extrato de tomate ...

(((Doce da Infância))) Rei Alberto Deve ser feito com um dia de antecedência Ingredientes 7 folhas de gelatina(5 vermelhas e 2 incolores) 1 ...

Torta Gelada de Chocolate (Receita Nestlé) INGREDIENTES Massa: 4 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar meia xícara (chá) de farinha de trigo 1 co...

Pato ao Sauternes Do livro Cozinha de Bistrô Patricia Wells 1 pato de 2 kg cortado em 8 pedaços Sal e pimenta do reino 2 c.s. de azeite de o...

Molho Bearnaise Ingredientes: (porção para 4 pessoas) 2 cebolas roxas, médias, picadas ½ copo de vinho branco seco ½ meio copo de vinagre d...

Galeto com sálvia Ingredientes: 4 galetos de 700 g 1 garrafa de vinho branco seco 1 colher (sopa) de salvia picada 1 colher (sopa) de salsa ...

Gigot Provençal (Perna de cordeiro assada no forno) 1 perna de carneiro com osso (2,5kg), sem gordura 6 cabeças de alho grandes e frescos Ga...

Trufas de chocolate Ingredientes: 1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo 1/2 lata de creme de leite, sem o soro 1/2 tablete de manteiga...

Sopa fria de pepino - Ingredientes: 2 pepinos de uns 20cm (mais ou menos 1/2 kg), descascados Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1 xícara ...

Figos ao vinho do Porto 8 figos frescos 16 nozes 500ml de vinho do Porto 100gr de açúcar 1 pau de canela Preparo: Numa panela deixe ferver...

Ossobuco com vinho tinto Na panela de pressão colocar 2 dentes de alho laminados, 1 cebola grande picada, 2 tomates maduros em pedaços, sal,...

Camarão Empanado no Coco com Molho de Laranja 4 porções Camarões Sal a gosto 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar 1 xícara (chá) de...