Folhado de Morangos com Creme de Laranja

Ingredientes:

massa folhada 400 g
ovo 1
natas 200 ml
leite 200 ml
ovos 2
colher de chá de farinha maizena 1
cálice de Cointreau 1
raspa de uma laranja

Modo de Fazer:
Estenda a massa folhada e faça dois retângulos com 20 cm de comprimento por 10 cm de largura.
Pinte com ovo e leve ao forno, previamente aquecido a 250ºC, durante 10 minutos.
Reduza então para 150ºC e deixe acabar de secar o folhado.
Leve ao fogo num tacho o leite até ferver.
À parte junte as gemas dos ovos com o açúcar e a farinha.
Mexa bem e junte-lhe o leite quente.
Leve de novo ao fogo para engrossar.
Bata as natas como para chantilly e misture ao creme já frio.
Envolva tudo delicadamente, verta o licor cointreau, a raspa de laranja e mexa novamente.
Lave e corte os morangos em pequenas lâminas e misture com o creme.
Abra os folhados ao meio fazendo quatro placas.
Recheie estas placas com o creme de morangos.
Corte em rectângulos mais pequenos.
Coloque num prato de servir e decore com os morangos que sobrarem.